All’Hotel alle Piramidi di Segonzano, immersi nella natura incontaminata della Val di Cembra, la cucina è parte essenziale dell’esperienza: autentica, locale e pensata per chi ama vivere la montagna con energia e passione.

In cucina, Fabrizio, proprietario e cuoco, trasforma ingredienti freschi e di stagione in piatti tradizionali trentini, dal classico canederlo alla carne salada, fino ai dolci tipici come lo strudel di mele. Ogni portata è un omaggio al territorio e alle sue stagioni.

Alessandro: passione giovane e selezioni locali

Accanto a Fabrizio, c’è Alessandro, il figlio, giovane appassionato con esperienza tecnica in cantina e laboratorio. Alessandro ha curato personalmente la selezione dei vini, degli amari e delle birre artigianali locali, scegliendo etichette che raccontano la ricchezza e la varietà del Trentino. Nel nostro ristorante potrai trovare vini delle cantine locali come Villa Corniole, Cantina di Cembra, Barone a Prato, Pojer e Sandri e Gaierhof, accompagnati dalle bollicine di qualità del Trentodoc. La carta delle bevande si arricchisce inoltre con una selezione di amari trentini e birre artigianali provenienti dalla zona, mentre per concludere il pasto con un tocco autentico offriamo grappe delle distillerie storiche Pojer e Sandri e Marzadro.

Grazie alla conoscenza diretta del territorio, Alessandro è il riferimento ideale per consigliarti gli abbinamenti più autentici e originali, rendendo ogni esperienza culinaria all’Hotel alle Piramidi un viaggio nei sapori del Trentino. Con i produttori locali ci si conosce personalmente e ci si dà del tu, un legame che garantisce qualità, freschezza e autenticità in ogni bottiglia e prodotto che proponiamo. Alessandro prova personalmente ogni selezione e, seguendo le tendenze del momento, propone abbinamenti sempre aggiornati e sorprendenti.