Im Hotel alle Piramidi in Segonzano, idyllisch gelegen im Herzen des unberührten Cembratals, ist die Küche ein zentraler Bestandteil des Erlebnisses. Unsere Trentiner Küche ist authentisch, regional und ideal für alle, die die Bergwelt mit Leidenschaft und Energie genießen möchten.
In der Küche steht Fabrizio, Eigentümer und Koch, persönlich am Herd. Mit frischen, saisonalen Zutaten bereitet er traditionelle Trentiner Gerichte zu – von den klassischen Canederli (Brotknödel) über Carne Salada bis hin zu typischen Süßspeisen wie dem hausgemachten Apfelstrudel.
Jedes Gericht ist eine Liebeserklärung an das Trentino, seine Natur und seine Jahreszeiten.
Alessandro: Junge Leidenschaft und Auswahl lokaler Spezialitäten
An der Seite von Fabrizio steht sein Sohn Alessandro, ein junger, leidenschaftlicher Fachmann mit technischer Erfahrung im Weinkeller und Verkostungslabor.
Mit großer Sorgfalt hat er die Weinkarte, Liköre und lokale Craft-Biere ausgewählt – alles Produkte, die die Vielfalt und Qualität des Trentino widerspiegeln.
In unserem Restaurant findest du eine feine Auswahl an Trentiner Weinen von renommierten Weingütern wie Villa Corniole, Cantina di Cembra, Barone a Prato, Pojer e Sandri und Gaierhof, begleitet von hochwertigem Trentodoc-Sekt – dem prickelnden Stolz der Region.
Die Getränkekarte wird ergänzt durch regionale Kräuterliköre und handwerklich gebraute Biere aus dem Trentino. Als krönenden Abschluss eines authentischen Essens bieten wir Grappa aus historischen Destillerien wie Pojer e Sandri und Marzadro an – ein echtes Stück Trentino im Glas.
Dank seiner direkten Kenntnis der Region ist Alessandro der ideale Ansprechpartner, um dich mit den authentischsten und originellsten Kombinationen zu beraten und so jedes kulinarische Erlebnis im Hotel alle Piramidi zu einer Reise durch die Aromen des Trentino zu machen.
Mit den lokalen Produzenten kennt man sich persönlich und man duzt sich – eine Verbindung, die Qualität, Frische und Authentizität in jeder Flasche und jedem Produkt garantiert, das wir anbieten.
Alessandro verkostet jede Auswahl persönlich und folgt dabei den aktuellen Trends, um stets frische und überraschende Kombinationen vorzuschlagen.
