Millefoglie di carne salada con cavolo cappuccio riduzione di balsamico

Bletterteig aus Trentiner Karpaccio mit Kohl und Reduktion von Balsamico-Essig

Millefoglie of Trentino’s Carpaccio with craut and reduction of balsamic vinegar

7 -12

7

Auberginen Lasagne mit Gemüse und Mozzarella gefüllte

Aubergine lasagne with vegetable and Mozzarella filled

Tagliere di salumi e formaggi delle nostre terre

Schneidebrett für Wurstwaren und Käse aus unserem Land
Cutting board of cold cuts and cheeses of our lands

Carpaccio di Manzo con champignon e Trentingrana 

Rinder Karpaccio mit Pilze und Trentiner Berg Kaese
Cutting board of cold cuts and cheeses of our lands

€ 10,00

€ 10.00

Unsere Kamut-BandNudeln mit Pilzen

Our Kamut noodles with mushrooms

Unsere Tagliolini mit Hirschfleischsauce

Our tagliolini with deer meat sauce

Variazione di Canederli al ragù di capriolo

Trentiner Knodel oder Variation der Knödel mit Rehragout

Trentino’s Knodel or Variation of dumplings with roe deer ragout

Strangolapreti (Trentiner Brot u. Spinat Nocken) mit Butter und Salbei Sauce

Stranagolapreti (Trentino bread and spinach dumplings) with butter and sage sauce

1-3-7-9-12

1-9

Carnaroli-Risotto mit Primiero Kaese und Walnüssen aus Bleggio

Carnaroli risotto with Primiero cheese and Walnuts from Bleggio

Mezzelune tirolesi su crema di Puzzone di Moena

Tiroler Schlutzkrapfen (gefüllte Halbmondnudeln)

Tyrolean pasta crescents

Zuppa d’Orzo alla Trentina 

Trentiner Gersten Suppe

Cream of Barley soup Trentino’s style

€ 10.00

€ 8.00

Alpen Saibling in Kartoffelkruste

Alpine char in a potato crust

Lachs Forellenfilet panierter Sesam im Schatten von Grappa aus Cembratal

fillet of salmon trout breaded sesame shaded to grappa of Cembra Valley

Tiroler Goulasch mit Polenta (Maisbrei)

Goulash Tyrolean style with Polenta (mashed maize)

Rehwild Ragout mit Polenta Storo

Roe deer ragout with Polenta Storo

1-3-9-10

1-7

Rindfleischscheiben mit Balsamico-Essig und TrentingranaKaese

Sliced beef with balsamic vinegar and Trentingrana Cheese

Tartare di Grigio Alpina in bellavista su crostone di pane

ed Olio 46 Parallelo su coulis di peperoni gialli

Rinder Tartare auf einer Brotkruste und Öl 46 Parallel auf gelbem Paprikaschoten

Coulis Tartare on a bread crust and Oil 46 Parallel on yellow pepper coulis

Polenta con tosella e funghi

Polenta mit Frische Trentiner Kaesee und Pilzen

Polenta with fresh Trentino’s cheese and mushrooms

€ 13.00

€ 12.00

4

Insalata di tonno, olive, cipolla e capperi

Thunfisch Salat mit Zwiebeln, Oliven und Kapern

Salad of tuna with onions, olives and capers

€ 10,00

3-7-8

Insalata di mele, Vezzena  e noci

Äpfel, Vezzena Käse und Walnüsse Salat

Salad of apple Vezzena cheese and walnuts

€ 10,00

Apfelstrudel mit Vanille Sauce

Apple strudel with vanilla sauce

Kleiner Lauwarmer Schokoladekuchen

Small warm chocolate pie

Walnuss Torte mit Honig aus dem Val di Cembra

Walnut cake with honey from Val di Cembra

Buxhweizen Torte mit Preiselbeere

Buckwheat and cranberry cake

1-3-7

Kiwi Halbgefrorene und Minze in Schokoladenturm

Kiwi soft ice cream and mint in chocolate turret

Kaisersmarr

Kaisersmarr

Kaisersmarr

€ 5.00

Platte mit verschiedene Trentiner Käse und hausgemachten Kompott

Assorted Trentino cheeses dish served with homemade mustard

1, 3, 7

1, 12

1,3,7,8

„Carne Salada“ (gewürztes rohes Rindfleisch) mit Rauke und Trentingrana Käse (Parmesan Art)

„Carne Salada“ (spiced raw beef )with rocket salad and Trentigrana cheese (kind of parmesan)

Strangolapreti  al burro e salvia

Strangolapreti (Brot u. Spinat Nocken) mit Butter und Salbei Sauce

Stranagolapreti (bread and spinach dumplings) with butter and sage sauce

Filettini di maiale ai porcini

Kleine Schweinefilet mit Steinpilzen

Little fillet of pork with cèpes

Strudel di mele su salsa alla vaniglia

Apfelstrudel mit Vanille Sauce

Apple strudel with vanilla sauce

Nudeln mit Tomatensauce

Pasta with tomato sauce

Nudeln mit Sauce auf Bolognese Art

Pasta with Bolognese sauce

Wiener Schnitzel mit Pommes

Wiener Schnitzel with fries

1

Cereali contenenti glutine

Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

Glutenhaltiges Getreide

Weizen (wie Dinkel und Khoran-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Cereals containing gluten
Wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof.

2

Crostacei e prodotti a base di crostacei e tutti i prodotti che possono contenere crostacei anche in tracce

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Crustaceans and products thereof

3

Uova e prodotti a base di uova (anche in tracce)

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Eggs and products thereof

4

Pesce e prodotti a base di pesce

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fish and products thereof

5

Arachidi e prodotti a base di arachidi

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

Peanuts and products thereof

6

Soia e prodotti a base di soia

Sojabohnen daraus gewonnene Erzeugnisse

Soybeans and products thereof

7

Latte e prodotti a base di latte

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Milk and products thereof (including lactose)

8

Frutta a guscio

Schalenfrüchte

Nuts

9

Sedano e prodotti a base di sedano

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

Celery and products thereof

10

Senape e prodotti a base di senape

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Mustard and products thereof

11

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Sesame seeds and products thereof

12

Anidride solforosa e solfiti

Schwefeldioxid und Sulphite

Sulphur dioxide and sulphites 

13

Lupini e prodotti a base di lupini

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Lupin and products thereof

14

Molluschi e prodotti a base di molluschi

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Molluscs and products thereof